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[夕餉]チキンの香草焼き

ジャガイモと、ベランダで取れたローズマリーでチキンの香草焼きなんぞ作ってみた。

チキンの味付けは、塩コショウのみ。

油を使いたくなかったので、グリルで焼いたのですが、いまいちうまく焼けず。やはり、こういうのも感覚を養わないとうまくならないね。

ヒゲのおぢさん部下たちその他でおうちパーティ。

いつかの、沖縄で大地震があった前の夜のことです。

ヒゲのおぢさんとこの部下と、その友人が集ってわが家でパーティをしたのでした。まぁ、労をねぎらっての会も兼ねて。

久々にパーティ料理をしたくなり、イチから料理。

• 野菜と豚しゃぶ（昆布と鰹のダシで）
• 海老とアボカトのチーズサラダ
• 鰹とキムチのマヨネーズ和えサラダ
• シチューマチの香草焼き
• みょうがと沢庵の混ぜご飯

と、いい気になって作りすぎる。すごく楽しかったケド、食べ過ぎ。

しかも、ケーキの手土産が２個もあって（笑）。死ぬ気で食べました。まいど、ヒゲのおぢさんとこの部下を招いての飲み会ですが、このところレパートリーが足りなくなってきました。増やさなくては...

でも、面倒なのは覚えきれないので、カンタンで安くてってのが基本。私の許容範囲に収まるレシピ。これは重要デス。

[夕餉]干し帆立を使って炊き込みご飯

この日のお献立は、以下のとおり。

• あいなめフィーレのグリル。レモンソース仕立て
• 干し帆立の炊き込みご飯

お魚は、このところ外食続きだったのもあって、さっぱりしたかったので、レモンとオリーブオイルでソースを作ってみました。なかなかイケます。

干し帆立は、炊き込む時に一緒に入れます。あと昆布茶を入れると旨味が増します。出来上がりはふっくら帆立にご飯のつややかさと相性抜群で、おにぎりにしても美味しい。おかず一品でも物足りなくならないのがいい（笑）。

[夕餉]蟹缶いただいて、ほくほく。

久々のおうちごはん。野菜中心にしようねとなかなかやれていなくてねぇ。ヒゲのおぢさんのお母さんから、蟹缶頂く！蟹缶なんて、自分で買わないですよねぇ、なかなか。蟹好きの私としては、そのままいただこうか、どうしようかと迷って二週間経ってしまいました（苦笑）。

蟹缶だけで、二週間楽しんじゃった私。

お献立は、こんな感じ。

• ニンニクの芽炒め
• 蟹ほぐしとレンコンの辛み炒め

ニンニクの芽炒めは、味付けにヌクナムを使用。このところ、好きな味付けだ。蟹缶は、レンコンと一緒に豆板醤と唐辛子で炒めました。初挑戦だったけど、なかなか旨くいけました。

[夕餉]久々にチキンカレーつくった

久々にチキンカレーつくりました。今日の材料は、以下のとおり。

• チキン（手羽元）
• タマネギ
• 人参
• リンゴ
• 生姜
• ニンニク
• セロリ
• スパイス適当にいろいろ

ご飯も、めっさやる気になってターメリックご飯に。しかもバター入りだよ。

[朝餉]黒ごまドレッシングでサンドウィッチ。

写真の色がイマイチ。でも補正するのめんどくさい。ものぐさデザイナー、こまきです、こんにちは。

先日、テレビで黒ごまサラダをやっていて、パンに挟んだら美味しそうだなぁと思ってやってみました。豚肉にスライスは、ボイル（しゃぶしゃぶね）し、リーフレタスとタマネギを加えて、ドレッシングで和えました。

黒ごまのドレッシングは、市販の黒ごまペーストに酢、醤油、レモン汁、酒、塩を加えたものです。

ちょっと黒ごまが多くなりすぎちゃって味が濃くなっちゃったけど、なかなかイケたのではないかと自画自賛。

[酒のアテ]ちょっとお試しメニュー。

お試しっていうか、チャレンジに近い。

肉じゃがならぬ、ハンバーグじゃが。肉じゃがを作ろうと思ったら、お肉がなくて、あったのは作り置きしていたハンバーグだけだったというオチだ。でもそれ以外の食材は揃っているし、どうしても食べたくて作ってみた。ハンバーグだし、煮たら甘くなるだろうと思って、いつもより砂糖を減らし、ミリンを加えなかった。まぁ、なかなかイケたのではとか思う。

でも、やっぱり豚肉とか牛肉で作るのが一番だけどね。代用は可能だったという程度。

これは、ちょっと前にテレビでやっていたレシピにアレンジを加えたもの。マグロのぶつ切り、大葉にキムチ、青ネギをみじん切り、それらを胡麻油とマヨネーズ、ダシ醤油少々で和えた。なかなかイケました。キムチは浅漬けがいいと思う。

そのまま食べてもいいし、ご飯にのっけて丼にしてもいい。

週末の夜に多めに作り置きして、ちまちま晩酌しながらいただきました。

北海道物産展で散財。

ほっかいどー、でっかいどー。

って、ベタで古いキャッチコピーですが、いいコピーだとも思う。

 

先週末に、北海道物産展をやっていたサンエー。お昼ご飯は、海鮮丼で北海道を楽しもう！ということになり、ヒゲのおぢさんといい気になって買ってしまいました。1,400円也。すごい贅沢。

ウニ、イクラ、ホタテに、カニ、エビ！！

もう、北海道の海の幸をぎゅぎゅーと詰めた海鮮丼を堪能。

物産展って好きなんだけど、ついついあれもこれもと目映りして買っちゃうんですよね。今回も、干しホタテだとか、海鮮の佃煮だとかいろいろ散財しちゃいました。

あぁ。つかの間の北海道の幸に、至福の一時でした。

[夕餉]すき鍋欲しいなぁ。

今日は、朝から（といっても遅い朝だが）掃除して、洗濯して、夏の着物をベンジンで叩いてー、冬の着物を空気にあててーとやりたかった家事一切を一気に終わらせる。細かいところはさておいて、午後から新都心に出来たヤマダ電器をひやかしにヒゲのおぢさんとお出かけした。

もちろん、例のOlympus PEN も見て来ましたよ。デモ機にホワイトもあった。やっぱりシルバーかブラックがいいかもなぁ。もちろん、E-P2だけどねっ。

そのまま、次買う洗濯機として候補にいれているHITACHIのドラム式洗濯機、風アイロンを見に。ヤマダ電器オープン記念価格で20万切ってたよ！すげー。ほ、ほしいけど今買えない。

ヒゲのおぢさんが、ブルーレイを物色。まだまだ20万は切らない様子。テレビと同じメーカーだといろいろ便利だってことで、panasonicを候補にしているのだけど、こっちも20万切るようになったら、買い時ねと決めている。まだ先かもね。

なんて、買えない家電のフラストレーションがたまったのか、思わず今夜はすき焼きにしよう！ということになり、材料を買い込む。ビールも買って、2人前、2,800円也。おうちごはんの食費にしては、ちょっと豪華。

家について気付く。我が家には、すき鍋がない…ってことで、フライパンで代用。まぁ、雰囲気は壊し気味だが、いいか。しかも、かなり使い込んだフライパン。

面倒くさいので、割り下も市販のもので、切って鍋（正確にはフライパン）に放り込む。なんてカンタン。毎日、すき焼きにしよう。（ひどい妻）

なんとなし、満足になって、猫とうにゃうにゃ遊んでいる連休中日の夜でした。

で、すき鍋ですが、柳宗理の鉄鍋、気になってます。

みょうがと沢庵の混ぜご飯。

最近、お気に入りの混ぜご飯です。昆布茶で炊いたご飯に、バター醤油とみょうがと沢庵を混ぜてます。

これが、うまいんですよー。バター醤油ってそれだけでうまいじゃない？トウモロコシとかね。それにみょうがと沢庵なんて、ミスマッチじゃないのー？とか一瞬思うでしょうけども、うまいのよ！

和風な感じだけど、バターの旨味がどんなメイン料理にしても美味しく感じられるし万能なご飯。

香りも食欲を誘い、食べ過ぎちゃいそうですけど。