読谷共同食堂で小島シェフのフレンチを堪能。

先日の「名前のない料理店」から、三ヶ月。読谷共同食堂へ行ってきました。しかも、ワイン持ち込みで（笑）。やる気マンマンです。月に一度、「てぃーだんだー」を借り切ってのレストランです。読谷の食材、読谷やちむんの器で繰り広げられるフレンチ。しかも、お箸で食べるフレンチです。

気軽に気負いなく、それでいて特別感たっぷりの読谷共同食堂です。

いや、もう旨いのなんのって。もう、ここで語る必要ないよね。前菜からはじまって、シブイとアカヤガラのブレゼ。

前菜に乗っている、緑は琉球ヨモギなんだそうで。よく普段みかけるフーチバー（ヨモギ）は、台湾ヨモギなんですて。さっぱりした味わいで、美味しかった！読谷のその辺の浜辺に自生しているのだとか。

ガーラの低温ロティール。

この日、は月食でした。夜の潮風に打たれながらのディナーも格別です。蚊もいたけど、虫除け対策グッズがお店から提供されました（笑）。

青空牧場豚のスネ肉のポテ。

店の庭先ででうろつく猫たちも微妙な距離感で、客たちを接待。

最後に黒糖キャラメルのギモーヴでデザード。うふふ。

Comments

[投稿情報: Taku4]

うわー。いいなー。またやることがあったら誘ってくださーい。

[投稿情報: こまき]

＞たくしさん
わー。是非，今度ご一緒しましょーーー。
クッチーナも最近ご無沙汰です。